酸菜拌湯做法
西紅柿去皮洗凈和酸菜下鍋，一次性加足水，開(kāi)鍋加鹽和胡椒粉提味即可
酸菜拌湯做法竅門(mén)
南方風(fēng)味的糍粑、粽子、米酒、甜漿子，北方風(fēng)味的各色面食和糕點(diǎn)，西北的羊肉泡、火燒羊肉串、濃厚川味的麻辣燙；既有周秦的燒、烤、燴、蒸、煮；漢唐的炸、炒，還吸收了餐來(lái)的煎、爆等。如安康小吃中的“蒸盆子”五香俱全，燴涼粉的酸辣可口，油炸吸豆的清酥脆嫩，煎糍粑的外香脆里軟嫩，燒臘肉的油而不膩，烙水餅的薄、透等等，均可稱(chēng)為色、香、味俱佳的上乘食品，品味這些小吃，不僅是能量營(yíng)養補充，也是一美的享受?！ “部档靥幠媳苯粎R地帶，在飲食、習俗上表現出鮮明的山地性和交融性，在食物構成上既有稻作文化的色彩，又有麥粟文化的印痕，雜五方特色而兼南北風(fēng)味，“南甜北咸東酸西辣”兼而有之。 安康人善于儲藏食物，風(fēng)味小吃更是品種繁多，既有南方風(fēng)味的糍粑、粽子、米酒、甜漿子，又有北方風(fēng)味的各色面食和糕點(diǎn)，“蒸盆子”五香俱全，燴涼粉酸辣可口，油炸吸豆清酥脆嫩，煎糍粑外香脆里軟嫩，燒臘肉油而不膩，烙水餅薄、透等。 安康人的飲食有兩大偏好：一是喜食酸，二是愛(ài)吃肉。但安康人嗜酸成癖不同于山西人，山西的酸是陳年老醋，安康人喜食的酸則來(lái)自泡菜，俗稱(chēng)“漿水菜”。本地居民一年四季酸菜不離，主食如酸菜漿水面，苞谷面攪團調酸漿水菜，酸菜拌湯，菜肴如酸辣肚片、酸辣雞丁、酸菜魚(yú)、火鍋等。 風(fēng)味店有西關(guān)南家蒸面、水西門(mén)夜市、江北夜市、興安夜市。其中水西門(mén)夜市規模最大。
酸菜拌湯做法大全
吃葷包子，可配的酸菜拌湯，西紅柿雞蛋湯，豆腐白菜湯。
吃素包子，可配的湯有燉菜湯，紫菜蝦米湯，西紅柿雞蛋湯。配的調料有:調好的醋，糖醋蒜，油沷辣子，豆腐乳。
配的菜有:涼拌黃瓜，酸辣土豆絲，熗鍋蓮菜，酸辣豬頭肉(或涼拌豬耳朵)，酸菜炒魔竽，酸壇子炒雞絲等，都是美味又下飯的。?
酸菜湯的家常做法竅門(mén)
1.備好腌漬好的酸菜。2.每一片白菜幫至少應片成三層，這樣保證切成細絲。3.切好的酸菜絲備用。4.姜蔥準備好。5.選肉是關(guān)鍵。最好是五花肉。因為家里只剩了一點(diǎn)點(diǎn)五花，另外的就用肥的和瘦的搭配了。不能太瘦。6.這個(gè)濃湯寶非常好，超市里很容易買(mǎi)到，味道正。7.鍋里直接加白水，所有備料一起下入。高火5分鐘后用小火燉，酸菜的味道得慢慢燉出來(lái)。15分鐘后加入濃湯寶，稍燉一會(huì )兒加鹽，味精，就可以盛出來(lái)了。如果喜歡吃粉條粉皮什么的，可以提前放入。8.此湯的特點(diǎn)：味道鮮美，開(kāi)胃。
酸菜拌湯的做法
豆面拌湯是洮州小吃。農歷九月，豌豆收割打碾后，氣味香純。此時(shí)的豆面是最讓人喜愛(ài)的。豆面磨起來(lái)較麻煩，要先在粉碎機上打碎，再拿到鋼磨上去磨。豆面出粉率高，豆麩少，但豆麩是很有營(yíng)養的飼料，牲畜吃了肯上膘。豆面磨成后，還要磨青稞面。青稞面在洮州鄉下屬精面。豆面拌湯原料中不可缺少的還有酸菜。
酸菜拌湯圖片
陜西十大早餐，我以陜南為例，說(shuō)說(shuō)陜南十大早餐:蒸面稀飯配雞蛋。
羊(牛)肉湯泡饃。
油條夾燒餅配豆漿(米湯)。
鍋帖(煎餃)配糊辣湯。
酸菜拌湯(面片)配蔥油餅。
豆腐腦油條燒餅。餛飩。
油盤(pán)涼面配綠豆稀飯。
麻辣燙夾饃(肉夾饃)配白米粥榨菜。羊肉餅配玉米粥等。
酸菜拌湯做法大全家常
父母寄來(lái)家鄉特產(chǎn)，純天然！哺乳期吃著(zhù)就是那么踏實(shí)有底氣！特意比較了下家里剛剛買(mǎi)的市場(chǎng)上的說(shuō)是最好的松子，不論價(jià)格還是味道，都讓我只想說(shuō)一句話(huà)：老家人，實(shí)在！
老媽寄來(lái)家鄉特產(chǎn)，老爸給我買(mǎi)了一堆家鄉大桃，一日新鮮抵滬。桃子真的超甜，一口就能愛(ài)上。
最近迷上綠茶，父母寄來(lái)家鄉特產(chǎn)安吉白茶。雖然還未品嘗。收到很開(kāi)心！傳說(shuō)中口感超級棒哦。
思鄉的季節，給父親電話(huà)傾述思鄉之情，父親給我寄來(lái)家鄉特產(chǎn)。
父母寄來(lái)家鄉特產(chǎn)，兩只德州扒雞，一只香辣一只五香，感謝感謝。
父母不遠萬(wàn)里為我寄來(lái)家鄉特產(chǎn)，感覺(jué)明天就可以煮酸菜拌湯喝了。
酸菜拌湯做法視頻
拌湯的家常做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，食材搭配隨心隨意，方便好吃易消化。
從小我就比較喜歡喝拌湯，特別是酸菜拌湯，來(lái)到西安后這邊有疙瘩湯、老鴰撒，和拌湯的做法有些相似，也是非常好喝的。
前天從老家回來(lái)，昨天又帶著(zhù)又又出去逛了一天，所以家里冰箱沒(méi)有什么蔬菜，今天早飯我看著(zhù)冰箱發(fā)愁，吃什么好呢？剩下一小撮金針菇、幾根豆角、一個(gè)西紅柿、小塊豆腐、兩小棵青菜和幾根快干了的小蔥，這幾樣湊一起做面還可以，但是手懶了一周多，實(shí)在不想和面，那就索性做個(gè)懶人的【家常拌湯】吧。
食材：面粉、金針菇、豆角、西紅柿、豆腐、青菜、小蔥、生抽、五香粉和鹽。
制作方法：
一、所有蔬菜洗凈切好備用，建議切成小丁或者細絲之類(lèi)。
豆腐是我提前煎至兩面金黃后，切成小顆粒的，如果嫌麻煩可以不煎至，直接切小塊下鍋。
二、鍋里放入蔥蒜炒香，放入切好的西紅柿和豆角翻炒。
三、中途放入豆腐、五香粉、鹽和生抽，繼續翻炒至西紅柿變軟出汁。
四、加入適量開(kāi)水。
五、準備小半碗面粉和水，將水少量分多次，便快速攪拌，邊倒入少量水，等到面粉都成小面絮后停止倒水，鍋里水開(kāi)后，用手抓少許分次撒入鍋內，邊撒邊攪拌鍋里湯水，防止面絮成坨。
六、放入金針菇和青菜段，拌湯滾開(kāi)煮1分鐘后，關(guān)火起鍋。
美味好吃，簡(jiǎn)單易學(xué)的家常拌湯就做好了，喜歡的朋友記得收藏哦。
食譜只是又又媽分享自己制作美食的過(guò)程，不是唯一的標準。
喜歡美食的朋友記得關(guān)注——又家小廚房，又又媽不是最會(huì )做飯的那個(gè)，但絕對是非常認真做飯的那個(gè)人。
酸菜湯咋做
東北酸菜必須放的是冷開(kāi)水，1.是衛生， 2是酸水不會(huì )壞，3.要做的酸菜必須洗干凈后，吹干生水，4.冷開(kāi)水里面要放好放適量的鹽，多得少不得，不過(guò)鹽也不能太多，適中，但也不能太少，鹽少了，酸水會(huì )壞，會(huì )臭。
5.要想酸的快，就放些白醋。
6.當酸菜泡酸后，吃的時(shí)候，必須要用干凈的筷子去夾酸菜，不能用有生水的手和筷子去拿菜，如果你不講究，那么你的酸水就會(huì )起白花和臭。
7.酸菜吃完了，想加菜的時(shí)候，必須按照上面一樣洗干凈后，吹干生水，加菜要添加適當的鹽，要不酸水又會(huì )壞。
8.壇子口還不能缺水。隨時(shí)添加水。也是不會(huì )壞壇子水的。
酸湯拌湯的做法
太多了！要去對地方哦！拉面：儀表小高層西面，老何記拉面，早上去要碗二細，再切上半斤牛肉，泡壺茶，簡(jiǎn)直是享受！羊雜碎：文化宮對面優(yōu)素福羊雜碎，建議吃個(gè)5塊錢(qián)的摻活絡(luò )面的，最好吃上兩瓣蒜，美的很！蕎面、活絡(luò )、糊浡、馓子、油餅子：建議去西湖小區，方圓食府，那里的各種油餅子、馓子，也相當出名！涼手抓、手撕雞：民生街派出所對面那個(gè)巷子里，馬老四涼手抓，吳忠一絕！吃不慣涼的那就去市政府廣場(chǎng)對面，國強手抓去吃點(diǎn)熱手抓。半夜里可以去幾個(gè)有名的夜店：金星小區人人樂(lè )超市對面，晚上喝完酒1、2點(diǎn)的時(shí)候去那喝個(gè)拌湯，或者吃點(diǎn)酸湯小揪面，美的很。南門(mén)的劉羅鍋燒烤拌湯也很不錯。
