原味紫菜卷

答：沒(méi)有辣椒。在超市買(mǎi)的紫菜里面不帶辣椒的，是純紫菜，只是圓包裝的紫菜。

紫菜在系統分類(lèi)學(xué)上隸屬于紅藻門(mén)，原紅藻綱，紅毛菜目，紅毛菜科，是一類(lèi)生長(cháng)在潮間帶的海藻，其分布范圍涵蓋了寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域。紫菜是世界上產(chǎn)值最高的栽培海藻，在中國、日本和韓國被大規模栽培。紫菜是我國海洋農業(yè)和出口創(chuàng )匯的主導品種之一。

紫米紫菜卷

因為紫米比較粘稠適合做包飯

紫菜卷的紫菜

①首先先準備好材料，紫菜一包，米一勺。其他兩個(gè)，黃瓜一根，胡蘿卜一根，菠菜一小把，烤腸兩根，蟹腿肉六條，白醋少許，椰子油適量，鹽少許。

②先把米飯煮熟，米飯熟了以后加入少許白醋，幾滴就好，少量的鹽，再加適量的椰子油，拌均勻備用就好，椰子油，如果沒(méi)有的話(huà)，家里有芝麻油，葵花籽油，玉米油等都可以。

③在煮米飯的過(guò)程，可以準備其他的食材，烤腸，胡蘿卜都切成小條，在鍋中加加少許的油，把烤腸和胡蘿卜單炒一下，去一下身，這樣吃起來(lái)口感會(huì )更好。蟹肉棒的話(huà)，因為是熟的，所以加熱一下就可以，然后把雞蛋打散煎成雞蛋餅，再切成條，黃瓜也切成條，菠菜洗凈，先要過(guò)水焯一下，沖涼水備用。有食材準備好，還是多少做壽司啦！

④鋪平竹簾，取一張紫菜，光滑的一面朝上，再去適量的米飯，用雙手壓平壓結實(shí)，接下來(lái)就是根據自己的喜好放上食材，最后就是把竹簾卷起來(lái)，卷的過(guò)程稍用點(diǎn)力。

⑤最后就是把壽司切好啦！

紫菜卷做法

用料

雞蛋 2個(gè)

紫菜 適量

鹽 適量

肉糜 一小碗

白胡椒粉 少許

香油 適量

蔥 少許

生抽 少許

紫菜雞蛋卷的做法步驟

步驟 1

1.準備主要材料。

步驟 2

2.將雞蛋做成蛋皮，肉糜加鹽，少許生抽，白胡椒粉，麻油，水拌勻，攪拌至有韌性。

步驟 3

3.將肉糜，紫菜均勻平鋪在蛋皮上。

步驟 4

4.鋪好后將蛋皮卷起，。

步驟 5將蛋卷隔水蒸。

步驟 6

冷卻后切片裝盤(pán)。

紫菜卷怎樣做

紫菜卷的保質(zhì)期,一般都是12個(gè)月的時(shí)間,由于紫菜是一種海產(chǎn)品,所以最好是將其置于干燥的地方進(jìn)行保存,如果放在潮一濕的地方,很容易導致紫菜受潮,最后發(fā)生變質(zhì),所以買(mǎi)回家千萬(wàn)別這樣做。此外,紫菜開(kāi)封后,最好是盡快吃完

紫菜卷是什么做的

紫菜豆腐卷的做法

1壽司紫菜

2白菜葉汆水，擠去水份待用

3火腿切絲備用，青椒切絲備用

4千張汆水

5蘑菇，黃瓜切絲備用

6生菜洗凈待用

7雞蛋洗凈待用

8肉，姜，蔥，雞蛋，打成肉泥

9千張鋪在菜板，把肉泥均勻的抹上一層

10鋪上紫菜，再均勻抹上一層肉泥

11鋪上白菜

12把黃瓜絲，青椒絲，蘑菇絲，火腿絲，放入。

13從一頭卷起來(lái)，邊上撒上干淀粉，這樣不會(huì )開(kāi)口。

14入鍋蒸，冷水入鍋，開(kāi)鍋后別掀鍋蓋，利用熱氣悶五分鐘（也可油炸，油炸的要滾下水淀粉，在裹蛋液，最后在裹一層干粉，再裹上芝麻粒，就可以炸了，外酥里嫩的）

15切斜刀段，生菜墊底，排盤(pán)。喜歡澆汁的可以熬點(diǎn)汁澆在上面。

紫菜卷怎么做的

　首先在溫熱的熟米飯中放入適量鹽、香油、白醋，進(jìn)行調味，用手攪拌均勻了備用。然后將雞蛋打散，加少許鹽放入鍋中煎成蛋餅，切成長(cháng)條備用，再將切成條的火腿、胡蘿卜放入鍋內過(guò)油加熱一下，注意時(shí)間不要過(guò)長(cháng)。準備完畢后，拿出兩張紫菜平鋪在用來(lái)包紫菜飯的竹簾上，把米飯均勻地鋪在紫菜上，鋪滿(mǎn)3/4就可以了，然后放上雞蛋、胡蘿卜、火腿切成的絲，加入一些生黃瓜條，再把紫菜卷起來(lái)，卷的時(shí)候用力要均勻，一定要卷緊。最后用竹簾輕輕地定型，不要把米飯摁扁。所有過(guò)程完成后，用刀把紫菜卷切成2cm厚的小塊，保持切口平整美觀(guān)。營(yíng)養豐富的紫菜包飯就制作完成了?！　〈送?，還可以根據自己的喜好更換蔬菜、肉類(lèi)種類(lèi)，可以在包飯中加入泡菜、菠菜，也可以加些肉松、金槍魚(yú)，味道會(huì )更好。 紫菜要選薄一點(diǎn)的，正宗韓國紫菜更好，超市里的干紫菜也可以

點(diǎn)心紫菜卷

做法：

1.準備食材，黃瓜、火腿和鹽漬蘿卜切成條狀，胡蘿卜切細絲。

2.雞蛋打散，鍋中放適量油燒熱后把雞蛋倒入鍋中，用小火攤成雞蛋皮，晾涼后切條狀。

3.用攤蛋皮的鍋中底油，把胡蘿卜炒軟盛出備用。

4.米飯中放入適量鹽、香油和芝麻拌勻。

5.在竹簾上鋪一張紫菜。

6.把米飯均勻的鋪到紫菜上，上面留一條不放米飯。

7.依次放上蛋皮、火腿、黃瓜、鹽漬蘿卜和胡蘿卜。

8.帶著(zhù)竹簾往前卷起來(lái)。

9.把菜都卷起后隔著(zhù)簾子按緊，拽著(zhù)簾子往前再卷、再按。

10.卷到上面沒(méi)有米飯的部位時(shí)，在紫菜上涂一層清水。

11.把竹簾完全卷起來(lái)，用手上下握緊竹簾。

12.松開(kāi)竹簾，一個(gè)紫菜卷就做好了。

13.把所有紫菜卷依照上面方法做好后切塊食用。

正宗紫菜卷

主料:紫菜｜60克，雞蛋｜150克

配料:面粉15克

調味料:油｜40克，鹽｜5克，蔬菜鮮｜2克

做法

1.雞蛋打散，加入油，攪拌均勻

2.平底鍋加熱后，加入一大勺雞蛋攤成一張蛋皮，依次將剩余蛋液攤完

3.紫菜洗凈后擦干水分

4.紫菜里加入少量的鹽和蔬菜鮮，再加入面粉并一起攪拌均勻

5.將攤好的蛋皮平放在砧板上，再將拌勻后的紫菜均勻地鋪在蛋皮上

6.慢慢向上卷成卷，用刀斜切成段

7.鍋中加幾滴油，放入紫菜卷，煎至兩面金黃即可，開(kāi)動(dòng)

紫菜卷配料

如果是自食的話(huà)，需要腌制。

羅卜選用長(cháng)形的白羅卜。先曬1、2個(gè)星期，去除多余的水分（不過(guò)，別曬成蘿卜干了）。

用粗鹽、白砂糖、米糠腌制。（不用醋的。就好像酸菜一樣，不是用醋弄出酸味的）

可以在加一些蘋(píng)果，梨，胡羅卜之類(lèi)的，調一下味道。還有加辣椒和海帶的。還有用酒調味的。味道看自己的口味。

腌的時(shí)候，別忘了用石頭壓上。

還有啊 ，

4。正宗韓國黃蘿卜

黃蘿卜采用米糖等掩制，原為日本民間的腌菜，叫作澤庵，后來(lái)傳入朝鮮與我國臺灣。

原料配方：鮮蘿卜50公斤食鹽5公斤米糠2.25公斤姜黃14克糖精5克甘草50克

制作方法：

1.原料選擇：蘿卜應選細長(cháng)而肉質(zhì)致密，味甜肉白而整齊者。新鮮蘿卜切去葉與根須，洗凈瀝干，捆成簾扇狀掛于通風(fēng)處干燥，如干燥過(guò)慢則產(chǎn)品不脆。干燥程度以蘿卜能彎曲成半圓而不折斷為宜。

2.配料：食鹽與米糖混勻，米糖以篩去碎米與細米屑者為佳，若混有米屑則易地發(fā)酵過(guò)程中生酸而影響產(chǎn)品質(zhì)量。另將姜黃、糖精甘草等輔料用少量水拌勻，再混入食鹽與米糠中。

3.腌制：將配制好的料先撒在腌制木桶的底層，其次將已干燥的蘿卜平行排列擠緊，盡量減少空隙，再在蘿卜上面撒一層配料。如此層層相間，最上層多撒些配料，使腌制過(guò)程中食鹽濃度相近似，最后將腌制蘿卜加蓋并壓石塊，約經(jīng)3個(gè)月即可取出食用。