美國牛肉吃法

美國牛板腱適合的烹飪方式十分廣泛：香煎、燒烤、火鍋、清蒸、燉煮、爆炒等。如果你追求的是美國牛肉的美妙本位，尅選擇用香煎或者燒烤。而我個(gè)人是終于酥軟的口感，歲我喜歡燉煮，因人而異啦。

美國牛肉吃法視頻

美國人喜好吃牛肉，美國牛肉因其肉質(zhì)鮮嫩無(wú)比而譽(yù)滿(mǎn)全球，成為世界美餐主要材質(zhì)。牛肉成為美國農副產(chǎn)品出口拳頭產(chǎn)品。然而，2003年，當瘋牛病出現后，美國牛肉風(fēng)光不再。中國先后在2003年和2005年兩次國家禁令美國牛肉進(jìn)口。日本，韓國等亞洲大國也相繼對美國牛肉舉起紅牌。據美國農業(yè)部統計，僅中國一個(gè)國家的牛肉禁令，就給美國帶來(lái)1億美元的損失。美國牛肉成了布什心中的隱痛！

美國牛肉做法大全

1、品種

美國農戶(hù)非常注重選擇養殖肉牛的品種，品種好，生長(cháng)速度快，體型長(cháng)的大，好品種膘情好，售價(jià)高，利潤自然高。

2、健康

養殖肉牛的質(zhì)量好，發(fā)病率低，沒(méi)有死亡率，這樣的肉牛價(jià)格高，長(cháng)得好，自然會(huì )有大的收益。

3、飼料成本

好的飼料是養好牛的前提，美國農民都會(huì )選擇好的飼料，讓肉牛生長(cháng)快，不生病，所以在保持飼料質(zhì)量的情況下，相對的降低飼料成本，和養牛的利潤會(huì )有很大的關(guān)系。

4、飼料配方

再好的飼料如果不會(huì )搭配，那轉化率也是低的，美國農民一般會(huì )自己搭配飼料，飼料搭配要合理，如果營(yíng)養過(guò)剩，肉牛營(yíng)養失調，養牛成本升高，會(huì )間接導致養牛的利潤；如果舍不得給飼料，肉牛營(yíng)養不夠，生長(cháng)慢，那利潤也不會(huì )高。

5、養牛技術(shù)

養牛的技術(shù)包含面很廣，養牛管理很重要，肉牛的吃喝拉撒，美國農民都會(huì )細致觀(guān)察，有效的觀(guān)察出肉牛的變化，發(fā)現問(wèn)題要對癥治療，對于牛?；嫉募膊〉奶卣骷跋嚓P(guān)知識都要不斷的學(xué)習，里面集合了數萬(wàn)名種植和養殖方面的專(zhuān)家，保證提出的每一個(gè)問(wèn)題2分鐘內得到響應。養殖肉牛的農民要充分學(xué)習、掌握養牛技術(shù)，這是養牛成功之根本。

6、市場(chǎng)

好的市場(chǎng)和銷(xiāo)售渠道，在一定程度上也決定著(zhù)養牛利潤，比如銷(xiāo)售給美國當地牛販子，牛販子再轉手，肯定沒(méi)有美國農民直接銷(xiāo)售到屠宰場(chǎng)價(jià)格高，另外，肉牛完全可以自己農場(chǎng)進(jìn)行屠宰，自己銷(xiāo)售牛肉，打開(kāi)自己的牛肉市場(chǎng)，不斷擴大自己的產(chǎn)業(yè)鏈。

美國牛肉介紹

美國牛肉等級劃分非常講究，一共分為 8 個(gè)級別，最頂級的是極佳級（U.S. Prime），一般高級餐廳選用的牛排原料都是這個(gè)級別的，其次是特選級（U.S. Choice）以及可選級（U.S. Select），這兩個(gè)級別的肉質(zhì)也已經(jīng)非常不錯了。然后是合格級（U.S. Standard），商用級（U.S. Commercial），可用級（U.S. Utility），切塊級（U.S. Cutter）及制罐級（U.S. Canner）。

美國牛肉的做法

一般非亞洲的超市常見(jiàn)的是牛肉 羊肉 雞肉 火雞肉，也有豬肉，但是相對牛肉要少一些，某些受宗教影響的超市是找不到豬肉的；其他的還有各種魚(yú)類(lèi)，比如三文魚(yú)，鱈魚(yú)，鱸魚(yú)，斑；海鮮，比如龍蝦，蟹，等等~一定要找一個(gè)普遍來(lái)說(shuō)最?lèi)?ài)吃的，那可能就是牛和三文魚(yú)吧

美國牛肉吃法圖片

原料：

普通面粉400克 開(kāi)水100克 冷水120克 牛肉500克 大蔥1根 黑胡椒適量 鹽1勺 生姜3片 蠔油1勺 淀粉1勺 蛋清1個(gè) 生抽1勺

制作方法：

1、先和個(gè)面團，400克的面粉，一半用開(kāi)水燙面，另一半用冷水和面，揉成一個(gè)偏軟的面團；可以先揉成團，醒10分鐘再來(lái)揉面，揉至光滑就可以；

2、然后把面團搓成長(cháng)條，切成小劑子，每個(gè)小劑子大約50克左右；

3、然后把每個(gè)小面劑揉圓，再稍微搓長(cháng)一點(diǎn)，盤(pán)子刷油，把小面劑擺放上去，表面再刷一層植物油，密封醒發(fā)30分鐘以上，時(shí)間越長(cháng)越好；

4、準備牛肉餡兒（我是買(mǎi)的鮮牛肉剁成的肉餡兒）肉餡兒里加入姜末、生抽、蠔油、鹽、黑胡椒粉、鹽、蛋清、淀粉；

5、順時(shí)針攪拌至完全上勁，冰箱密封冷藏備用；

6、準備大蔥洗凈，切成蔥末，不要切得太細；

7、醒好的面團取出來(lái)（盤(pán)子里多余的油可以先抹在砧板上）小面劑先用手抻長(cháng)，然后用搟面杖搟薄，一邊放上牛肉餡兒，上面放上大蔥末；

8、先把肉餡兒包起來(lái)，把面片空白的地方抹上少量的油酥；

9、然后一邊抻長(cháng)一邊卷起來(lái)，把做好的小面劑放在盤(pán)子里，繼續醒上15分鐘左右；

10、取一個(gè)醒好的面劑，放在砧板上面，用手輕輕拍扁，拍成一個(gè)稍厚的大餅即可；

11、平底鍋稍微多加點(diǎn)植物油，油加熱后，放入牛肉餅生胚，中小火反復翻面，煎至兩面金黃色，大約6分鐘左右；

12、這樣我們的香煎牛肉餅就做好了，這樣做的牛肉餅，外皮酥脆層次多，而且牛肉餡兒鮮嫩多汁，真的特別的好吃！

美國牛肉口感

牛肉有奶香味屬于正?，F象，牛肉和羊肉本身就帶有一定的膻味，這種味道聞起來(lái)和奶香味很像，所以牛肉有奶香味很正常。

除了有奶香味，煮熟的牛肉還會(huì )有綠色或者別的顏色，在日常生活當中好多人會(huì )經(jīng)常吃牛肉面，有時(shí)候我們吃到的牛肉上面會(huì )出現泛綠光的現象，好多人就以為這是變質(zhì)的牛肉，其實(shí)這屬于一種光學(xué)現象，也就是屬于一種物理現象，也就是說(shuō)當光線(xiàn)射過(guò)牛肉表層的時(shí)候，就會(huì )受到一定的顏色，才會(huì )導致出現半綠光的現象，從某種程度上來(lái)說(shuō)，只有出現這種現象才證明這種牛肉是真正的牛肉。

美國牛肉能吃嗎

美國牛肉的品種主要以安格斯，海福德，夏洛萊，西門(mén)塔為主。其中大家可能比較熟悉的就是安格斯了，而安格斯中的黑安格斯牛尤為出名，被公認為最具產(chǎn)出高品質(zhì)肉質(zhì)潛力的牛種，一般它的牛排肉質(zhì)含多量且細致均勻分布的大理石紋脂肪而無(wú)過(guò)量的殘脂，肉質(zhì)更是細嫩而多汁。

美國牛肉怎么吃

不適合，適合直接煎牛排，味道更好

美國生吃牛肉

可以生吃。作為愛(ài)吃生牛肉的人，不管是四川腌制的生牛肉我覺(jué)得好吃，就連西餐切的超薄生牛肉片，我也覺(jué)得好吃。

牛肉可以生吃，但是做生吃所用的牛排等原料都必須經(jīng)過(guò)一38℃低溫處理，有害細菌微生物被全部?jì)鏊?，因此五六成熟牛排是歐美人的最?lèi)?ài)。不經(jīng)過(guò)低溫處理的牛肉是絕對不可以生吃的，否則容易感染寄生蟲(chóng)。

美國牛肉吃法大全

可以烤著(zhù)吃，占孜然粉，烤肉醬。也可以當火鍋里的肉涮著(zhù)吃。