牛肉洋蔥餛飩的做法
原料
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牛肉 (適量克)
洋蔥 (適量克)
精鹽 適量克
料酒 少量克
蔥 少量克
姜 少量克
胡椒粉 少量克
孜然 少量克
1/用蔥、姜、料酒、孜然、胡椒腌制牛肉，時(shí)間1小時(shí)左右即可，腌制好后備用。
2/鍋熱后放入油，然后將洋蔥放入鍋內，待洋蔥爆出香味以后，將牛肉放入鍋內翻炒即可。
3/洋蔥爆牛肉 出鍋。
4.美味又好吃的牛肉洋蔥火鍋做法完成開(kāi)吃了。
洋蔥牛肉餡餛飩
步驟 1
牛肉剁成餡，牛肉餡中加入料酒、香油、花椒油、醬油、五香粉黑胡椒粉腌制兩個(gè)小時(shí)，去腥入味。
步驟 2
然后和面。面粉慢慢加水涼拌，全成了面絮后，水就夠了。揉成面團。加蓋保鮮膜醒發(fā)。
步驟 3
洋蔥切小粒備用。
步驟 4
兩個(gè)小時(shí)后，牛肉餡都淹入味了，然后加兩個(gè)生雞蛋，攪拌均勻。
步驟 5
加入洋蔥粒，拌勻。就可以包餃子了。
牛肉大蔥餡餛飩的做法大全
原料：豬肉、莧菜、小蔥、餛飩皮、雞蛋、油、鹽、醬油、五香粉、姜粉、辣椒粉、醋。
做法步驟：
第1步、餛飩皮備用。
第2步、豬肉和小蔥洗凈備用。
第3步、莧菜洗凈焯水。
第4步、攥干水分切碎。
第5步、豬肉剁成泥，放入五香粉和姜粉用熱油淋入激出香味兒，加鹽，醬油。
第6步、放入雞蛋一個(gè)方向攪拌上勁。
第7步、放入莧菜碎攪拌均勻。
第8步、莧菜餡放入餛飩皮上，開(kāi)始包餛飩嘍。
第9步、依次包好放入盒子中。
第10步、餛飩入開(kāi)水鍋煮熟撈起。
第11步、放入小蔥和辣椒粉用熱油淋入，加鹽，醋，醬油拌勻即可。
牛肉洋蔥餡餛飩怎么調好吃
主料1000g面粉 1個(gè)洋蔥 2根胡蘿卜 50g木耳 配料適量油 適量鹽 適量蔥 適量姜 1個(gè)雞蛋 2大勺黃豆醬 適量生抽 適量酵母粉 適量料酒 適量淀粉 制作步驟 1 面粉加入酵母粉，揉成面團，放溫暖處發(fā)面。我是頭天晚上睡覺(jué)前發(fā)的面。牛肉切大丁，用生抽、料酒、淀粉腌制一晚上。 2 第二天上午準備餡料的材料，所有食材都洗凈備用。 3 胡蘿卜擦絲剁碎，洋蔥切條切碎，木耳切碎，放盆中備用。 4 然后在餡料里放入適量的鹽、一個(gè)雞蛋、蔥姜碎、五香粉、兩大勺黃豆醬，攪拌均勻。 5 把事先腌制好的牛肉丁放入繼續攪拌均勻。 6 面發(fā)好了，把面放案板上，排除里面的空氣，整成幾個(gè)小面團，繼續醒發(fā)15分鐘。 7 醒發(fā)好的面團，揪成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的圓面皮。 8 包入餡料，按逆時(shí)針捏褶。 9 包好的包子靜置醒發(fā)40分鐘左右，然后放碼入放水的蒸鍋中。蓋好蒸40分鐘左右，悶10分鐘開(kāi)蓋即可。
牛肉洋蔥餛飩的做法視頻
一、食材準備
1.包子皮所需材料：面粉 500g；發(fā)酵粉 5g；糖 2小勺（吃飯的湯勺）；涼白開(kāi) 250g
2.肉餡所需材料：牛肉250g；洋蔥1個(gè)；生抽；老抽；料酒；橄欖油；生姜（2個(gè)拇指大?。?；蔥（半根，要蔥白）；花椒粉，十三香，白胡椒，鹽，雞精。
制作方法
1.將面粉、發(fā)酵粉和250g的涼白開(kāi)、白糖混合攪拌均勻，揉面至表面稍光滑即可。
2.面團蓋上保鮮膜，靜置2個(gè)小時(shí)發(fā)面。等面團發(fā)至兩倍大，且有很多小氣孔時(shí)，發(fā)面完成。
3.在等待發(fā)面的過(guò)程中，我們制作肉餡。先將牛肉剁成肉泥，然后放入2小勺老抽，3勺生抽，2勺料酒，3勺食用油/橄欖油，撒入一點(diǎn)花椒粉（我愛(ài)吃麻椒，所以我放了碾碎的麻椒）。然后攪拌均勻。
4.加入1小勺涼白開(kāi)，攪拌均勻，然后再加入一勺再攪拌。過(guò)程重復七八次。
5.將切好的蔥和姜末放入肉餡中，加入少許十三香和胡椒粉，再加入2小勺香油，攪拌均勻后，裝入保鮮盒放入冰箱冷藏半小時(shí)。
6.將洋蔥切成小方塊兒備用，不要太大，一厘米長(cháng)寬即可。
7.待面發(fā)好后，將面團取出，在案板上繼續揉，排出面團中的氣體至面團光滑。取出一些面團，搓成長(cháng)條，然后切成幾個(gè)小劑子，按壓，然后用搟面杖搟成圓形。（劑子大小根據你想包的包子大小決定）
8.從冰箱中取出肉餡，放入切好的洋蔥，加入一勺雞精，如果口味稍重的話(huà)，可以加半勺鹽，攪拌均勻。
9.包包子嘍～將包好的包子放在鍋中蒸20分鐘就可以吃啦～
牛肉大蔥餛飩
主料
牛肉餡200g
韭菜1小把
餛飩皮300g
胡蘿卜半根
輔料
五香粉3g
蠔油2g
料酒2ml
生姜1小塊
醋3ml
芝麻油2g
食鹽5g
醬油4ml
大蔥1根
香菜1小把
油潑辣子3g
胡椒粉1g
1. 牛肉餡中加入1g鹽、料酒，攪拌均勻腌制20分鐘左右。
2. 準備好韭菜、胡蘿卜、生姜去皮、大蔥。
3. 將其都切成末。
4. 2g食鹽、2ml醬油、五香粉、蠔油放入餡料中。
5. 攪拌均勻，餡料就做好了。
6. 拿一張餛飩皮，放入餡料。
7. 將餛飩包成自己喜歡的樣子。
8. 鍋中做水。
9. 水開(kāi)以后放入餛飩，大火煮熟。
10. 煮餛飩的時(shí)候，將香蔥末、香菜末、食醋、芝麻油、醋、2g鹽、2ml醬油、油潑辣子放入碗中。
11. 把煮好的餛飩連湯舀入碗中。
12. 攪拌均勻。
牛肉蔥花餛飩
牛肉豬肉餛飩做法
【食材】面粉、食用堿、牛肉、胡蘿卜、姜、蔥、老抽、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、白糖、淀粉、紫菜、香油、香菜
【具體做法】
1，制作餛飩皮的面團要稍微硬一點(diǎn)。我這里是250克面粉，放了120毫升清水。為了增加面團的筋性，可以加一點(diǎn)點(diǎn)食用堿。用筷子攪拌成面絮后揉成面團，密封醒面20分鐘，中間再揉兩次，面團就會(huì )很光滑。
2，下面開(kāi)始調制餡料。牛肉絞碎，加老抽、生抽、胡椒粉、鹽、少許白糖攪勻。再少量多次地加入清水，攪拌至肉餡飽滿(mǎn)有彈性。然后加入姜末和蔥末，再次拌勻。
3，牛肉的纖維比較粗，調餡時(shí)一定要加些水進(jìn)來(lái)，讓牛肉充分吸收，調好的肉餡非常黏稠，牛肉吃起來(lái)才不會(huì )干柴。
4，胡蘿卜去皮，切片，開(kāi)水下鍋，大火煮一分鐘左右撈出。用涼水淘涼，瀝干水分再絞碎。
5，將胡蘿卜碎倒入牛肉餡里，再加入少許食用油，沿著(zhù)一個(gè)方向再次拌勻，胡蘿卜牛肉餡就調好了。
6，將面團移到面板上，再次揉光滑，然后搟成面皮。如果面板比較小，可以將面團分成小面團再搟，盡量搟薄一些。搟面的過(guò)程中，最好撒淀粉防粘。淀粉的防粘效果更好，做好的餛飩皮也會(huì )更光滑。將面皮切成寬條。
7，再將其切成大小均勻的長(cháng)方形面皮。如果面皮比較厚，這里還有補救的辦法。那就是將面皮切小一點(diǎn)，然后再將每一個(gè)面皮單獨搟薄。
8，按照自己喜歡的方式將餛飩包好。
9，煮餛飩很簡(jiǎn)單，開(kāi)水下鍋，用鏟子沿著(zhù)鍋邊推動(dòng)，防止粘連。再次煮開(kāi)后淋入半碗涼水。反復2~3次，煮至餛飩漂浮，餛飩皮變得透明就可以出鍋了。
洋蔥肉餛飩怎么做好吃
成本還可以，不算高，韭菜肉蜆子的餛飩非常鮮，好吃，只要好吃，這個(gè)成本就不算高，如果不喜歡吃的話(huà)，覺(jué)得成本就會(huì )高一些，很多食材都可以做，餛飩餡也都是很好吃的，蝦仁肉蒜苗的，豬肉，洋蔥，胡蘿卜的，還可以用豬肉，香菇餡兒的，豬肉大蔥餡兒的，豬肉白菜餡兒也可以，都是非常好吃的，
洋蔥豬肉餛飩的做法
食材：老姜一塊，大蔥半根，八角兩顆，洋蔥半個(gè)，大蒜三瓣，五花肉200克，食鹽，白糖，胡椒粉，十三香，生抽，蠔油，糯米粉，蝦皮，
操作步驟：
1.首先將準備好的老姜一塊將其切成薄片，大蔥半根姜且切成蔥花一起放入碗中。然后再準備八角兩顆將其掰碎。再倒入半碗的開(kāi)水。將其泡發(fā)一會(huì )。
2.在準備洋蔥半個(gè)將其切成細絲，再切成小丁放入碗中。小蔥少許將其切成圓圈，老姜一塊將其切成薄片。大蒜三瓣拍散切末備用。
3.準備五花肉200克用刀將其切成碎末放入盆中，加入精鹽一小勺，白糖一小勺提鮮，胡椒粉少許去腥，然后再放入少許的十三香和生抽，再放入少許的蠔油提鮮，然后再加入少許的糯米粉。然后再分三次倒入準備好的蔥姜水。用筷子將其攪拌均勻上勁。
4.讓肉餡充分地吸收水分和料汁，這樣做出來(lái)的餛飩肉餡更加鮮嫩一些。攪拌均勻上勁之后，在里面加入適量的食用油鎖住里面的水分。然后在里面放入切好的蔥花，使勁的攪拌均勻上勁。這時(shí)候的餛飩肉餡就已經(jīng)做好了。
5.接下來(lái)熬制蔥油。炒鍋燒熱，在里面加入適量的食用油。油熱之后，我們將切好的洋蔥丁放在里面。用中小火炸出里面的香味，熬蔥油的時(shí)候一定不要心急。用中小火慢慢的熬制就可以了。然后在里面放入一小把的蝦皮，用勺子將其快速的攪拌均勻。炸出里面的香味就可以將其撈出來(lái)了。
6.這時(shí)候我們就可以開(kāi)始包餛飩了，按照通常包餛飩的方法。將餛飩里面的肉餡全部包起來(lái)放在一個(gè)盤(pán)子里備用就可以了。
7.炒鍋中加入適量的清水大火燒開(kāi)。水燒開(kāi)之后，將包好的餛飩放在里面。像煮餃子一樣在里面打入三次的冷水就可以了。
8.煮餛飩的時(shí)候，我們可以準備料汁。在一個(gè)碗中加入少許的蔥花，少許的香菜，再放點(diǎn)生抽，一小勺的食鹽和少許的胡椒粉，然后再放入一勺秘制的蔥油。再加入半碗的開(kāi)水。將煮好的餛飩，直接放在上面就可以了。
牛肉洋蔥餛飩的做法大全
牛肉切成塊放清水中浸泡二十分鐘去除血水和雜質(zhì)。放開(kāi)水中燙透。士豆切滾刀塊元蔥切塊。
勺內放底油用姜片大料爆香淋入料酒糖色醬油鹽味精白糖添湯下入土豆牛肉燉20分鐘后下元蔥在燉五分鐘即可。
